Chemistry

Kenikir, tanaman yang banyak tumbuh di pekarangan ini memiliki aneka warna diantaranya kuning, orange, putih, merah, pink dan ungu. Kenikir merupakan tumbuhan berbatang pipa dengan garis-garis yang membujur, daunnya bertangkai panjang dan berhadap-hadapan, bunganya tersusun pada bongkol yang terdapat pada ujung batang dan ketiak daun-daun teratas. Daun kenikir yang masih muda banyak dikonsumsi sebagai sayuran. Di Malaysia, daun kenikir muda dimakan mentah sebagai lalapan yang dimakan bersama nasi dan sambal. Mereka menyebut tanaman ini dengan istilah ulam raja yang berarti salad raja. Lain di Malaysia lain pula di Indonesia, daun kenikir lebih banyak dimakan dengan cara di rebus atau di kukus sebagai pelengkap pecel.  Daun kenikir memiliki bau yang lumayan menyengat, meskipun demikian memiliki banyak khasiat, diantaranya yaitu sebagai obat asam urat, lemah lambung, penambah nafsu makan, penguat tulang dan pengusir serangga.  Penyakit asam urat atau hiperurisemia me...

Ibu rumah tangga pasti tahu zat yang satu ini. Ya, zat pemutih pakaian namanya. Zat pemutih pakaian ini memiliki nama lain zat pengelantang atau bleaching  yaitu  zat yang dapat menghilangkan warna. Zat Pengelantang ini berfungsi menghilangkan noda atau memutihkan pakaian. Prinsip kerjanya yaitu menghilangkan warna pada serat pakaian. Banyak sekali beredar merk dagang dari zat pengelantang. Apakah kandungan bahan kimianya sama?. Dalam dunia pertekstilan dikenal dua istilah zat pengelantang, yaitu zat pengelantang yang bersifat reduktor dan bersifat oksidator. Zat pengelantang yang bersifat oksidator umumnya digunakan untuk pengelantangan serat-serat selulosa dan sebagian serat-serat binatang, sedangkan untuk pengelantang yang bersifat reduktor hanya digunakan untuk pengelantangan serat-serat binatang. Zat pengelantang yang bersifat oksidator dibedakan menjadi dua yaitu zat pengelantang oksidator yang mengandung khlor (klorin) dan tidak mengandung khlor (klorin). Co...

Juwet, buah yang berwarna hitam, rasanya manis dan sedikit sepat ini sering disebut dengan istilah anggur jowo. Mengapa demikian? Salah satu alasannya yaitu kemiripan warna dan bentuk dari buah juwet dengan buah anggur. Terdapat dua jenis juwet yaitu juwet hitam dan juwet putih. Perbedaan keduanya terletak pada warna buah dan rasanya. Hitam keunguan adalah warna khas dari juwet hitam sedangkan juwet putih berwarna hijau muda keputihan, dan daging buahnya berwarna putih. Juwet hitam umumnya berasa manis sepat tetapi dominan sepat akan tetapi juwet putih dominan manis daripada sepat. Buah juwet atau buah Jamblang merupakan tanaman yang banyak tumbuh di pekarangan atau sawah ternyata memiliki banyak manfaat, salah satunya yaitu sebagai obat diabetes. Hal ini disebabkan karena buah juwet memiliki indeks glikemik rendah. Dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam The Complement Ther Med menunjukkan bahwa buah juwet atau buah jamblang bisa menurunkan kadar gula darah sebesar 30%. Dala...

Camilan kenyal ini sangat cocok dimakan siang hari saat udara panas. Rasanya yang manis dengan aneka rasa membuat segar di tenggorokan. Tepung agar-agar dibuat dari rumput laut atau ganggang laut. Warna asli dari agar-agar yaitu putih. Pemberian warna hijau, merah dan coklat membuat tampilan agar-agar lebih menarik. Agar-agar dibuat dengan cara melarutkan tepung agar pada air kemudian dididihkan sambil diaduk terus-menerus. Setelah mendidih, agar-agar bisa ditempatkan dalam wadah beraneka bentuk agar lebih menarik. Gula dan susu biasanya ditambahkan pada pembuatan agar-agar, selain untuk memberikan rasa manis juga dapat memberikan rasa enak dan gurih. Agar-agar merupakan salah satu jenis sistem koloid yaitu gel. Sistem koloid yang merupakan campuran antara zat padat dan zat cair disebut dengan gel. Fase terdispersi pada sistem ini mampu mengadsorbsi medium pendispersinya. Selain agar-agar contoh lain gel yaitu lem kanji, selai, gelatin, gel sabun dan gel silika.

Malam ini udara terasa sangat panas, lebih panas dari biasanya. Keringat pekat di sekujur tubuh terasa makin lekat. Mengguyur tubuh dengan air sumur memang terasa sangat segar, tetapi rasa segar hanyalah sebentar, tak lama kemudian rasa gerah makin membuncah. Tak seperti biasanya, suhu udara di layar handphoneku menunjukkan angka 39 derajat celsius. Sebuah angka yang terbilang cukup tinggi dari biasanya. Kurebahkan tubuhku pada selembar kasur tua yang berisi kapuk di depan layar televisi. Rasa panas dari kasur seakan bermigrasi pada kulit melalui selembar daster kumalku. Panas udara bercampur panasnya kasur menggelayut di seluruh tubuhku, keringat bercucuran hampir di setiap pori-pori kulit. Tak kuat rasanya menahan rasa sumuk yang kian mendera punggung, tangan dan kakiku.  Kipas angin besar merk tornado berhasil  menghilangkan panasnya udara malam ini di rumahku. Setelah tombol on menyala, baling-baling kipas berputar pada as nya. Sejuknya udara mampu membuatku te...