Agar-agar


Camilan kenyal ini sangat cocok dimakan siang hari saat udara panas. Rasanya yang manis dengan aneka rasa membuat segar di tenggorokan. Tepung agar-agar dibuat dari rumput laut atau ganggang laut. Warna asli dari agar-agar yaitu putih. Pemberian warna hijau, merah dan coklat membuat tampilan agar-agar lebih menarik.
Agar-agar dibuat dengan cara melarutkan tepung agar pada air kemudian dididihkan sambil diaduk terus-menerus. Setelah mendidih, agar-agar bisa ditempatkan dalam wadah beraneka bentuk agar lebih menarik. Gula dan susu biasanya ditambahkan pada pembuatan agar-agar, selain untuk memberikan rasa manis juga dapat memberikan rasa enak dan gurih.
Agar-agar merupakan salah satu jenis sistem koloid yaitu gel. Sistem koloid yang merupakan campuran antara zat padat dan zat cair disebut dengan gel. Fase terdispersi pada sistem ini mampu mengadsorbsi medium pendispersinya. Selain agar-agar contoh lain gel yaitu lem kanji, selai, gelatin, gel sabun dan gel silika.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Soda Api

Gambar
Selasa, 24 Desember 2024, diberitakan oleh kompas.com melalui aplikasi Instagram bahwasanya terjadi tumpahan cairan kimia di Bandung Barat. Cairan kimia itu bernama soda api. Sontak saja, netizen ramai berkomentar tentang soda api tersebut. "Katanya soda api, tapi kok tidak ada apinya?", celetuk salah satu netizen. Seketika dibalas dengan komentar netizen lain, "emang kalau soda kue apa harus ada kuenya?".  Sebenarnya apakah soda api itu? Soda api memiliki nama lain soda kaustik yaitu bahan kimia yang memiliki rumus molekul NaOH (natrium hidroksida). Pemberian nama soda api disebabkan karena cairan ini bersifat basa kuat dan sangat reaktif, bukan karena ada kandungan "soda" dan "api".  Nama "soda" berasal dari bahasa latin  "sodanum" yang berarti "abu soda". Karena NaOH pertama kali diperoleh dari abu tanaman tertentu yang mengandung soda (natrium karbonat). Nama "api" merujuk pada sifat NaOH y...
Baca selengkapnya

Juluran Lidah Mertua di Tengah Kota

Gambar
Ketika berkunjung ke kota pahlawan, nampak tersaji pemandangan yang apik di sepanjang jalan. Perpaduan warna warni dari pot yang berasal dari tong bekas cat yang ditanami bunga lidah mertua menambah cantik panorama tengah kota. Tentu saja pemilihan bunga lidah mertua bukan tanpa sebab, tetapi manfaat dari bunga yang satu ini membuat satu dari beribu bunga di pilih sebagai tanaman hias di jalan protokol di Surabaya. Bunga lidah mertua memiliki nama lain  Sanseveiria trifasciata merupakan salah satu tanaman hias yang paling mudah di temukan. Tanaman ini berbentuk pedang panjang, berwarna hijau dan kuning di tepinya. Tanaman ini disebut juga dengan snake plant (tanaman ular) karena bentuk dan motif harusnya mirip ular. Bunga lidah mertua memiliki daun keras, tegak dan ujungnya meruncing. Pemberian nama lidah mertua pada bunga ini kemungkinan disebabkan karena bentuknya yang tajam, setajam lidah mertua.....he he he Bunga lidah mertua tergolong tanaman yang mudah perawatanny...
Baca selengkapnya

Air Keras (Air Api)

Kejadian penyiraman air keras sering terjadi belakangan ini. Sakit hati diduga menjadi salah satu penyebabnya. Kejadian penyiraman air keras pada Agus Salim atau yang terkenal dengan nama "Agus Sedih" oleh rekan kerjanya menyita perhatian publik. Siraman air keras yang mengenai mata Agus menyebabkan gangguan penglihatannya. Terlepas dari pro kontra kejadian yang menimpa Agus, sebenarnya apakah yang dimaksud dengan air keras, lalu apa dampak dari air keras tersebut. Air keras merupakan larutan asam kuat dengan konsentrasi yang tinggi (pekat). Ada beberapa larutan asam yang tergolong air keras, diantaranya asam klorida (HCl) dan  asam sulfat (H2SO4). Kedua larutan ini bersifat korosif (merusak), oleh karena itu jika mengenai logam akan merusaknya dan jika mengenai kulit atau organ tubuh lainnya bisa menyebabkan rasa gatal, terbakar hingga melepuh. Oleh karena dampaknya yang amat dahsyat ini, air keras disebut juga dengan air api. Asam klorida (HCl) sering digunakan sebagai cair...
Baca selengkapnya