PERUBAHAN KIMIA PADA PEMBAKARAN SATE

Siapa yang tak kenal dengan makanan yang satu ini? Kita semua pasti pernah mengkonsumsinya. Ya... sate nama makanan yang satu ini. Makanan yang terbuat dari bahan daging (ayam, kambing, sapi) yang diiris kecil-kecil, ditusuk pada sujen kemudian di bakar pada arang yang membara. Untuk menambah aroma dan cita rasa sate berbagai macam bumbu di berikan. Sebelum sate di bakar, daging yang telah di tusuk pada sujen dicelipkam di dalam bumbu cair yang terbuat dari kecap, minyak goreng, bawang putih, bawang merah, ketumbar kemudian dibakar hingga berwarna coklat kehitaman. Pada saat pembakaran terdapat asap yang mengepul di permukaan sate. Arangpun berubah dari hitam menjadi merah membara dan pada akhirnya terbentuk abu. 
Pada saat pembakaran sate terjadi perubahan kimia yaitu perubahan yang bersifat tetap dan membentuk zat baru. Zat baru yang terbentuk adalah daging yang semula berwarna merah berubah menjadi coklat kehitaman dan terbentuk asap diatas sate. Pada pembakaran arang juga terjadi perubahan kimia yaitu arang berubah menjadi abu. 
Perubahan kimia disebut juga dengan reaksi kimia. 
Ada beberapa ciri-ciri reaksi kimia yaitu terbentuknya gas, terjadi perubahan warna, terjadi perubahan suhu, dan terbentuknya endapan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Uji pewarna alami pada tahu kuning

Gambar
Kimia itu seruuuu ..... Bagaimana tidak seru!!! Berbagai gejala yang indah dan nyata terpampang nyata di hadapan kita guys. Kali ini kita belajar menguji zat pewarna pada tahu kuning, apakah menggunakan pewarna alami ataukan pewarna buatan Seperti yang kita ketahui salah satu fungsi penambahan zat pewarna sebagai zat aditif pada makanan adalah menambah daya tarik makanan tersebut, tak terkecuali dengan zat pewarna pada tahu.  Zat pewarna dibedakan menjadi pewarna alami dan buatan. Kunyit biasa ditambahkan pada tahu kuning sebagai pewarna alami. Ada juga zat pewarna buatan yang digunakan sebagai pewarna pada tahu kuning. Nah...ada cara sederhana yang dapat digunakan untuk menguji keberadaan zat pewarna alami pada tahu kuning lho,  yaitu dengan meneteskan larutan detergen/sabun pada tahu kuning. Kunyit dapat digunakan sebagai indikator alami pada larutan asam basa sebab mampu memberikan perubahan warna pada kedua larutan tersebut. Pada larutan asam, kunyit akan berwa...
Baca selengkapnya

Konsumsi kenikir, asam urat menyingkir

Gambar
Kenikir, tanaman yang banyak tumbuh di pekarangan ini memiliki aneka warna diantaranya kuning, orange, putih, merah, pink dan ungu. Kenikir merupakan tumbuhan berbatang pipa dengan garis-garis yang membujur, daunnya bertangkai panjang dan berhadap-hadapan, bunganya tersusun pada bongkol yang terdapat pada ujung batang dan ketiak daun-daun teratas. Daun kenikir yang masih muda banyak dikonsumsi sebagai sayuran. Di Malaysia, daun kenikir muda dimakan mentah sebagai lalapan yang dimakan bersama nasi dan sambal. Mereka menyebut tanaman ini dengan istilah ulam raja yang berarti salad raja. Lain di Malaysia lain pula di Indonesia, daun kenikir lebih banyak dimakan dengan cara di rebus atau di kukus sebagai pelengkap pecel.  Daun kenikir memiliki bau yang lumayan menyengat, meskipun demikian memiliki banyak khasiat, diantaranya yaitu sebagai obat asam urat, lemah lambung, penambah nafsu makan, penguat tulang dan pengusir serangga.  Penyakit asam urat atau hiperurisemia me...
Baca selengkapnya

Terbang ke Awan

Gambar
Senin, 23 Oktober 2023 awal aku melakukan perjalanan dengan menumpang si burung besi. Entah pikiran apa yang berkecamuk hingga rasa cemas, was was dan rasa takut bercampur aduk hingga membentuk suatu campuran homogen di dalam benakku. Bismillahirrahmanirrahim, kuucap tatkala si burung terbang mulai mengepakkan sayapnya menuju angkasa. Kuintip daratan melalui jendela yang berbentuk bulat, makin lama makin tak terlihat wujudnya. Kulihat kepulan asap putih di dalam kabin pesawat, sejurus kutanya pada teman di sebelahku.  "Pak, asap putih itu apa?" tanyaku pada lelaki yang mengenakan peci putih "Itu gas oksigen Bu", jawabnya cekak Mengapa oksigen ditambahkan di dalam kabin pesawat saat take off? Pada dasarnya hidup manusia tergantung pada oksigen. Seiring dengan bertambahnya ketinggian, maka tekanan semakin berkurang , hal ini mengurangi kadar oksigen yang diserap oleh tubuh. Oleh karena itu perlu ditambah tekanan untuk meniru tekanan di ketinggian yang lebi...
Baca selengkapnya